Gastronomía de Múnich
La ciudad de Múnich, así como todas las demás ciudades alemanas, cuenta con una gran riqueza tanto cultural como turística, sin embargo, también destaca un punto importante dentro del conjunto de atracciones turísticas, que es el aspecto gastronómico.
La gastronomía de Múnich se encuentra influenciada por la cocina extranjera, teniendo como base de muchos de sus platos a la harina, empleada para hacer tanto platillos de entrada, platos fuertes así como postres y demás.
Dentro de esta amplia variedad de la cocina alemana, el uso de carnes tanto de cerdo como de vaca es bastante popular, logrando hacer sus famosas salchichas que son particularmente cocinadas al hervor y consumidas con diversas salsas.
Entre la forma más tradicional de carne en Múnich podemos encontrar las salchichas como el Weiburst o salchicha blanca, que está hecha a base de un fino picado de ternera, especias y manteca; Está también el Leberkäs, que es un embutido que se come caliente y se acompaña con pan.
El Brezn es un tipo de rosquilla salada en forma de ocho que se espolvorea con sal gruesa, es de una textura crujiente que se hace untable con diversas salsas y se consume como acompañamiento para los distintos platos. La bebida que acompaña las comidas es esencialmente la cerveza de trigo.
También se puede degustar el Obatzda, que consiste en un preparado a base de queso camembert triturado y aderezado, o el Radi, que no es más que un rábano cortado en finas rodajas y espolvoreado con sal.
Aparte de los embutidos, también se pueden encontrar y degustar unas albóndigas hechas con harina o pan, pero siempre con carne picada o tocino. También se puede notar cierta influencia de Italia o Francia por el consumo de tallarines y demás pastas.
En Múnich, como en toda Alemania, siempre se acompañan las comidas con diversas salsas como la mostaza dulce u otro tipo de acompañamientos que sirven para complementar la hora de la comida, así como los diversos tipos de cerveza que tienen para disfrutar.
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