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Rheinischer Sauerbraten
Rheinischer Sauerbraten

Gastronomía de Colonia

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Colonia es una de las más destacadas ciudades de Alemania, debido a su ubicación, a orillas del río Rin, su gastronomía emplea recursos acuáticos desde los fundamentos de la pesca y la agricultura; además presenta notables infuencias extranjeras que le aportan variedad e importancia.

Principales ingredientes de Colonia

Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

Aquí, como se menciona antes, son muy empleados los peecs como el arenque, las verduras y las carnes de cerdo, res o pollo. Se preparan diversos tipos de embutidos y se acompañan de patatas y vegetales, un poco de sauerkraut o mostaza.

Como toda comida, también tiene bebidas, es por eso que en Colonia resalta la Kölsch, que es la cerveza de producción netamente coloniense; se trata de una cerveza clara y de sabor menos amargo de lo normal.

Principales platillos

Rheinischer Sauerbraten – Es el típico plato de Colonia, es un adobo de carne de caballo y es acompañado por un guiso agridulce.

Kartoffelklöße – Son bollos de papa rellenos con carne o algún otro producto.

Apfelmus – Es el simple puré de manzana.

Salzkartoffeln – Son pequeñas papas cocidas con cáscara.

Spätzle – Es una pasta hecha con huevo y que en Colonia toma una forma alargada.

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