Guia de Alemania
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Eisbein

Gastronomía de Berlín

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Berlín es la ciudad capital de Alemania, y como tal goza de un gran prestigio e importancia que no se quedan atrás, pues la cocina berlinesa deleita y sacia a sus visitantes con sus especialidades culinarias.

La gastronomía de Berlín está ampliamente influenciada por la de la región de Brandeburgo, incluyendo entre sus principales ingredientes a las carnes, como la de cerdo, aves y pescado blanco, también presentan verduras y legumbres, siendo infaltables la col, nabos y papas.

Platos típicos

Entre los principales platos que se preparan en Berlín se encuentran:

Berliner Leber

Berliner Leber

Eisbein

Es un plato culinario alemán de la corva de jamón en escabeche bentónica, por lo general hervida. En algunas partes del país se le conoce como la carne de cerdo.

Kasseler

Es un corte de carne de cerdo curado con sal y ligeramente ahumado. Puede ser caliente o frío ahumado que se sirve acompañado de chucrut y puré de patatas.

Königsberger Klopse

Las albóndigas forman parte del plato típico de Berlín hecha en una salsa blanca con las alcaparras.

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

La ensalada de patatas es un plato a base de patatas hervidas que viene en muchas versiones en diferentes zonas del aís.

Apfelmus

Este puré de manzana está disponible en el mercado, puro, sin aditivos adicionales bajo el nombre Apfelmark. En tanto hecho en casa se le denomina Apfelmus.

Rollmops

El relleno es un aperitivo que suele ser rodajas de pepinillo en vinagre o de color verde oliva con el pimiento morrón.

Brathering

Es un plato relativamente sencillo que se sirve para llevar en la mayoría de los restaurantes.

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